CRUDO & CHAMPAGNE
CRUDO & CHAMPAGNE
‣ Mercoledì 4 giugno / h 20:30
::: San Demetrio Restaurant :::
⋆ I piatti del San Demetrio Restaurant
⋆ Bollicine selezionate in collaborazione con la distribuzione @cerettowinery
Un percorso inedito tra crudi di mare e grandi Champagne, dove ogni piatto è pensato per restare impresso.
Nei sensi. Nella memoria.
‣ La partecipazione alla serata è riservata a un numero limitato di ospiti.
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Menù:
Battuta di gambero rosso, con gocce di guacamole
• Champagne Brut NV Blanc de Blancs, Chateau de Bligny:
Cruditè di Carpacci in guazzetto tropicale
• Champagne Extra Brut NV Blanc de Noirs, Maurice Grumier:
Pescato dell’Adriatico
(Canocchia, triglia, alici, muggine, in diverse consistenze) con piadina casereccia
• Champagne Brut NV Blanc de Blancs, Delamotte
Cannellone di mazzancolle con carpaccio di tonno alla mediterranea
• Champagne Extra Brut 2016 Gueux, Lelarge-Pugeot
Ostrica fin de binic con gelato artigianale al cappero e limone
• Champagne Brut NV Perle Noire, Soutiran
Il costo della cena con degustazione è di 90 € pp.
Comprensivo di Acqua, Caffè, Coperto, Limoncello, Piccola pasticceria
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